Ein Buch zum Notieren, Sammeln und Genießen

Ohne Kräuter wäre unser Essen vor allem eines: langweilig. Doch warum wissen wir dann so wenig über die grünen Geschmacksbomben aus unserem eigenen Vorgarten? Das soll sich ändern!
»Meine kleine Kräuterkunde« bietet einen spannenden Einblick in unsere heimische Flora und die aromatischen Schätze, die in ihr zu Hause sind. Das liebevoll gestaltete Buch ist der perfekte Begleiter für einen Spaziergang durchs Grüne und erklärt, welche Kräuter sich am besten wie verwerten lassen, sodass sie auf unserem Gaumen auch ihre volle Wirkkraft entfalten. Denn bekanntermaßen sind die essbaren Powerpflanzen nicht nur unglaublich lecker – sie haben auch noch heilende Kräfte!
»Meine kleine Kräuterkunde« ist nicht nur ein Muss für alle Feinschmecker, sondern liefert mit Rosmarin, Estragon und Co. auch den größten Kochbanausen viele unwiderstehliche Gründe, die Fertig-Gewürzmischung für immer aus dem Küchenregal zu verbannen.

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Rezept für Holunderblütensirup

Holunderblütensirup ist supereinfach herzustellen und ist im Kühlschrank lange haltbar.

Schritt 1:
Schichte schön viele Holunderblüten in einem großen Topf und gieße ihn mit Wasser auf. Lasse sie für einen Tag stehen.

Schritt 2:
Siebe die Blüten aus, bis sie eine halbwegs klare Flüssigkeit haben, und gieße sie in einen Topf.

Schritt 3:
Füge 1250 Gramm Zucker Pro Liter hinzu und erhitze das Gemisch, bis es kurz vorm Kochen ist. Rühre es um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 4:
Fülle den Sirup in gut gesäuberte Flaschen. Fertig!


Rezept für Pesto

Basilikum-Pesto kannst du ganz einfach selber machen.

Schritt 1:
Röste eine handvoll Pinienkerne und lasse sie abkühlen.

Schritt 2:
Gebe 1 Knoblauchzehe und 50 Gramm Parmesankäse in die Küchenmaschine und mixe beides fein.

Schritt 3:
Füge 50 Gramm Basilikum hinzu und mixe alles zu einer grünen Masse.

Schritt 4:
Gieße nach und nach Ölivenöl ein.


ERSCHEINUNGSDATUM05. März 2021
SEITEN112
FORMATSoftcover mit zahlreichen 4-farbigen Illustrationen und Gummiverschluss
ISBN978-3-95910-317-6
LADENPREIS 12,00 €
AUTOR*INNENGerard Janssen und Maartje van den Noort

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